上海市食品药品安全研究中心2007年8月28日正式挂牌，成为全国首家与监管部门紧密挂钩的食品药品安全政策研究专业机构。
早在去年10月，上海市食品药品监督管理局就开始酝酿成立食品药品安全研究中心，经过半年多的紧张筹备和上海市编委批准，中心日前正式成立。目前，该中心已经建起400余人的本地专家团队，今后还将面向全国和世界范围招募专家。
上海市食品药品安全研究中心已经确立“以食品药品安全为主线，以重点课题为载体，以开放研究为机制、以实际应用为归宿”的方针，以食品药品公共政策、监管机制体制和食品药品安全的热点问题为研究重点。其首批研究课题包括：家庭过期药品处理、食品药品安全追溯、上海世博会的食品药品安全保障等。
